烤方子,被称为内蒙古烤菜之魁首,是 “ 蒙餐创始第一人 ”吴明大师上世纪四十年代,在绥远将军衙署为傅作义、董其武做私厨时研制的。烤方子选料精细,用三层五花肉腌制入味,水煮去皮后,再烤制两小时以上。色泽金黄、不油不腻、肉味醇香、酥软丰润。切片配食葱丝、黄瓜丝、萝卜丝、秘制酱料、薄饼。方肉蘸酱,薄饼卷食,口感多元,味道丰富,满口生香 ,余味悠长,堪称呼和浩特传统菜的经典。
已收藏
信息来源:内蒙古文旅微信公众号
扫一扫在手机上查看当前页面
是否“确认”跳转到登录页?